《沿街尝,回家做 街边小吃炮制全攻略》[pdf]

　　夸克直达：

　　内容简介

　　中国小吃地图,好吃到想哭的家乡味。 本书将“小吃”诠释成了家乡的味道,童年街头巷尾的叫卖声,放学回家妈妈烧的饭菜香,还有记忆里外婆做香饽饽的背影。浓浓的思念和感动的温馨贯穿全书。看这本书不仅是学做小吃、学做菜,更是品味一种记忆和一种味道。真正将一本普通的菜谱做出了文艺气息。全书分为五个主要部分,分别为面条、饼类、家常菜和各类小吃。 菜量丰富,步骤详细,成品图精美。 本书将“小吃”诠释成了家乡的味道,童年街头巷尾的叫卖声,放学回家妈妈烧的饭菜香,还有记忆里外婆做香饽饽的背影。浓浓的思念和感动的温馨贯穿全书。看这本书不仅是学做小吃、学做菜,更是品味一种记忆和一种味道。真正将一本普通的菜谱做出了文艺气息。全书分为五个主要部分,分别为面条、饼类、家常菜和各类小吃。菜量丰富,步骤详细,成品图精美。

　　目录

　　自序

　　自从相见,一生相恋

　　PART 1　东西南北味不同,源自一缕五谷香　师傅,来碗面

　　四川担担面

　　鸡丝凉面

　　武汉热干面

　　陕西凉皮

　　油泼扯面

　　猪肉臊子面

　　莜面栲栳栳

　　炒猫耳朵

　　新疆炒面片

　　河南羊肉烩面

　　红烧牛肉面

　　老北京炸酱面

　　上海大排面

　　酸辣三丝面

　　?

　　PART 2　走过路过不错过,香味勾起小馋虫　山珍海味也敌不过这口香饽饽

　　驴肉火烧

　　门钉肉饼

　　陕西肉夹馍

　　炸春卷

　　糊塌子

　　煎饼果子

　　糖油饼

　　南瓜饼

　　老婆饼

　　黄桥烧饼

　　紫菜煎饼

　　?

　　PART 3　那熟悉的叫卖声,很想回到小时候　巷子口小摊儿的看家菜

　　重庆酸辣粉

　　酸辣豆花

　　红油抄手

　　过桥米线

　　干炒牛河

　　鸭血粉丝汤

　　广式肠粉

　　炒灌肠

　　鲜虾馄饨

　　水晶虾饺

　　鲅鱼馅饺子

　　疙瘩汤

　　炒肝

　　豆腐脑

　　锅贴

　　油炸臭豆腐

　　?

　　PART 4　唤一声宫廷小吃,答一句您嘞吉祥　老祖宗留下的“吃食儿”

　　驴打滚

　　艾窝窝

　　奶黄包

　　糖火烧

　　麻团

　　黑芝麻汤圆

　　五仁元宵

　　姜汁撞奶

　　双皮奶

　　豆沙凉糕

　　炸糕

　　糖不甩

　　桂花糯米藕

　　燕翅排叉

　　油炸馓子

　　糖卷果

　　?

　　PART 5　胃暖了,便不会那么想家　放不下的“家乡味儿”

　　重庆串串香

　　川北凉粉

　　龟苓膏

　　蒸粉肠

　　南昌炒米粉

　　爆肚

　　麻花

　　荞麦扒糕

　　黄米粽子

　　田艾糍粑

　　苏式鲜肉月饼

　　萝卜糕

　　蚝仔煎

　　炸松肉

　　炒米条

　　山东麻酱焖子

　　黑椒蜂蜜猪肉脯

　　麻辣牛肉干